谈“馃”

我们常说的“红龟馃”（ang guge）里的“馃”，其实是个古字。这个馃字俗写成“粿”。“馃”的本义为“饼子”，如《玉篇 . 食部》：“馃，饼子也。”现在多指糕饼。在方言里泛指年糕的一类米制食品，如年馃、发馃。

“馃”字在不同的闽南方言，有不同的读音。在漳州话和潮州话读gue，在泉州话读ge。不难发现到，潮州的读音gue与马来语 kuih 的读音相近，极有可能马来文的kuih 是借自闽南方言的馃。